xpj娱乐城

食堂卫生制度

xpj娱乐城:2008-02-20浏览:1537编辑:xpj娱乐城:xpj娱乐城责任xpj线上娱乐城:设置

一、     严格遵守“食品卫生法”以卫生法规为准则,做一个遵法的、守法的操编辑。
二、     实行“卫生岗位责任制”分块包干专人负责。
三、     认真实行食品保管、食品操作卫生、环境卫生和个人卫生。
四、     采购食品时认真鉴别,不采购腐烂、霉变食品。
五、    仓库保管员认真做好食品离地、隔墙及验收工作,对变质食品坚决做到不验收不签字,食用原料以先进先用,设“入库明细单”。
六、     食品存放冰箱,做到“生与熟分开”,成品与半成品分开。
七、    专职人员做到“三白”即白衣、白帽、白口罩,操作前双手必须清洗,消毒后方能再上岗(备用消毒水),不准存放私人物品。
八、     食堂保持清洁、舒适、窗口明净,一日三小扫。七日一大扫,每月彻底大扫除。
九、     厨房内物品堆放整齐、干净、灶台清洁无杂物,瓷砖、地面干净无油腻,环境整洁无死角。
十、         年定期健康检查一次,发现有“五病”及时调离,并做好卫生常识复测工作。

关闭
返回原图
/

XML 地图 | Sitemap 地图