xpj娱乐城

厨房日常卫生制度

xpj娱乐城:2008-02-20浏览:1493编辑:xpj娱乐城:xpj娱乐城责任xpj线上娱乐城:设置

一、    厨房卫生工作实行分工包干负责制。责任到人、及时清理,保持应有的清洁度,定期检查、公布结果。
二、    厨房各区域按岗位分工,落实包干到人,各人负责自己所有设备工具及环境的清洁工作,使之达到规定的卫生标准。
三、    各岗位员工上班,首先必须对所负责卫生范围进行检查清理和整理。生产过程中随时保持卫生整洁,设备工具谁使用谁清洁,下班前必须对负责区域卫生及设施清洁干净,经上级检查合格后方可离岗。
四、    厨师长随时检查各岗位包干区域的卫生状况,对未达标者限期改正,对屡教不改者进行相应处罚。

关闭
返回原图
/

XML 地图 | Sitemap 地图